Dla niektórych może to zabrzmieć nieco dziwacznie i pokracznie, usłyszą to po raz pierwszy, albo dopiero teraz, w tym momencie dowiedzą się, czym takim są tajemnicze związki kryjące się pod intrygującą nazwa flawonoidy. Wstępem chemicznym, czysto związanym ze stroną teoretyczną, flawonoidy to związki cykliczne pochodzenia organicznego, czyli posiadające w swojej cząsteczce atomy węgla i wodoru. Są one naturalnym składnikiem naszego otaczającego świata. Z łatwością znaleźć je możemy w ziołach, z których to współczesna farmakologia, medycyna i niekonwencjonalne, dodatkowe terapie czerpią i korzystają. W większości są one barwnikami z powierzchniowych warstw roślinnych tkanek. Dzięki nim rośliny mają takie intensywne kolory, zachwycają nas swoją barwnością. Jeszcze jedną, naturalna ich cechą jest fakt, iżflawonoidy w dużej mierze ograniczają negatywny, pejoratywny wpływ promieniowania, na jakie jesteśmy narażeni na co dzień, promieniowania ultrafioletowego.